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醬酒為什么這么香?
醬酒為什么這么香?
  • 2021/7/30
  • 來源:中國輕工業(yè)成都設(shè)計工程有限公司

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市場需求引領(lǐng)經(jīng)濟發(fā)展,近年來,輕工行業(yè)在白酒方面煥發(fā)出蓬勃生機。中國輕工業(yè)成都設(shè)計工程有限公司作為專業(yè)的輕工設(shè)計院,為白酒行業(yè)提質(zhì)升級提供了可靠的專業(yè)指導(dǎo)與輔助,先后與五糧液、瀘州老窖、水井坊、沱牌舍得等品牌達成良好合作關(guān)系。

現(xiàn)在,讓我們一起走進公司最新的醬酒總承包項目,深入探索醬酒的千年飄香之謎。


“天、地”生髓


國服酒業(yè)有限公司年產(chǎn)4000噸醬香型白酒總承包項目地處貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn),于兩河匯流之地夾岸翼生,背山環(huán)水。該地植被茂盛,日照充沛,空氣流動性小,形成了溫潤潮濕的獨特氣候,成為一大批醬香白酒的鐘靈毓秀之地。

俗話說,水為酒之魂。想要制出真正味香醇厚、幽雅細(xì)膩的醬酒,訣竅正是要將酒窖建在赤水河邊,酵池均采用透水、透氣的沙石材料,讓原材料與當(dāng)?shù)氐乃⒖諝?、微生物充分反?yīng),才能釀出香而不艷、低而不淡、回味悠長的酒。

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“人、和”鑄魂

正是由于醬酒獨特的生長需求,夾河兩岸寸土寸金,造成了國服項目周圍環(huán)境復(fù)雜、施工難度大的情況。一方面,要搶工趕期,力保趕在雨季河水上漲之前做好鑄堤架橋的工作;一方面,要綜合分析判斷,尤其做好支流改道、河堤基礎(chǔ)開挖和邊坡治理等工作,對總承包公司的綜合能力是一次嚴(yán)峻的考驗。

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當(dāng)然,對于專業(yè)設(shè)計院,這并不是問題。公司委派由部門高層、專業(yè)工程設(shè)計師、項目管理工程師等專家隊伍組成項目部,駐扎現(xiàn)場,保證了工程的品質(zhì)、質(zhì)量、進度、安全和費用全程受控。

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7月28日,中輕成都董事長張青帶隊考察項目現(xiàn)場,詳細(xì)了解了項目進度和具體情況,并提出了專業(yè)的、明確的意見和要求。他強調(diào),質(zhì)量安全是重中之重,要隨時防范洪水、疫情等情況,嚴(yán)格施工管理,保證事故零出現(xiàn)。同時,工會主席黃華親切慰問了現(xiàn)場職工,為大家送上清涼飲料、防暑藥品和降溫用品。

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正是這種專精的工作態(tài)度和濃厚的人文情懷,形成了中輕成都悠久的歷史。今天,中輕成都又在赤水河畔書寫下“天、地、人、和”的一筆,也書寫出中國醬香酒千年飄香的新篇章。

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